Oignons rouges marinés

Name: Oignons rouges marinés
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 180 ml (¾ tasse)
Ingredients: 1 oignon rouge, émincé; 1 grenade, les grains seulement; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

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Préparation 20 min
Rendement 180 ml (¾ tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 6

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 oignon rouge, émincé
- 1 grenade, les grains seulement
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

Préparation

- Dans un bol, placer l’oignon. Couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes. Égoutter et bien éponger à l’aide de papier absorbant.
- Dans un autre bol, réserver 45 g (1/4 tasse) de grains de grenade.
- Dans un troisième bol, déposer le reste des grains de grenade. À l’aide du dos d’une cuillère, écraser les grains pour obtenir du jus. Filtrer dans un tamis, au-dessus du bol des grains de grenade réservés. Jeter les graines écrasées.
- Ajouter l’oignon et le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger.

Oignons rouges marinés

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !