Croquant à la noix de coco

Name: Croquant à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 tasses
Ingredients: 100 g (1 tasse) de gros flocons d’avoine; 35 g (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée en copeaux ou en filaments; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 1 blanc d’œuf; 55 g (1/4 tasse) de sucre

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Rendement 3 tasses

On aime le croquant de l’avoine et de la noix de coco de cette garniture.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 7

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 100 g (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 35 g (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée en copeaux ou en filaments
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 blanc d’œuf
- 55 g (1/4 tasse) de sucre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la noix de coco et l’huile.
- Dans un autre bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter le sucre en fine pluie tout en fouettant, jusqu’à la formation de pics mous. Verser sur la préparation à l’avoine et mélanger pour bien enrober. Répartir de petites grappes sur la plaque en les pressant légèrement.
- Cuire au four 20 minutes en remuant délicatement à quelques reprises durant la cuisson. Laisser refroidir sur la plaque. Le croquant se conserve dans un contenant hermétique 3 semaines à la température ambiante.

Croquant à la noix de coco

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !