Recettes  

Bouchées de figue au chèvre, aux pistaches et au miel

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 12
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Comme tous les arbres méditerranéens, le figuier aime les climats chauds et secs. Et bien que notre terrasse bénéficie d’un fort ensoleillement, admettons que Saint-Lambert, ce n’est pas tout à fait l’Italie. Cela étant dit, notre figuier nous a tout de même remerciés des bons soins prodigués en produisant l’été dernier rien de moins que… dix figues ! Pour faire honneur à chacun de ces précieux fruits, on les a apprêtés en petites bouchées, à manger avec les doigts, qui goûtent le soleil des vacances.

Ingrédients

Préparation

  1. Sur une assiette, déposer les pistaches. Griller au four à micro-ondes 2 minutes. Laisser refroidir.
  2. Sur un plan de travail, couper les figues en deux dans le sens de la longueur.
  3. Dans un mortier à l’aide d’un pilon, broyer finement les pistaches. Saupoudrer de fleur de sel et mélanger.
  4. Répartir le fromage de chèvre sur les figues. Placer sur une assiette de service. Parsemer des pistaches et arroser d’un filet de miel.

Note

On peut remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta fraîche.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.