Recettes  

Rosaces de pommes de terre au parmesan

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 6
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire les pommes de terre et l'ail dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 15 minutes. Égoutter.
  2. À l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre et l'ail avec le beurre. Puis, à l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec la crème, le parmesan, les jaunes d'oeufs et la muscade. Saler et poivrer.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  4. À l'aide dune poche à pâtisserie munie dune douille cannelée d'environ 1,5 cm (1/2 po) de diamètre, façonner 12 rosaces d'environ 75 ml (1/3 tasse). Cuire au four environ 15 minutes. Terminer la cuisson en les dorant sous le gril (broil). Servir en accompagnement de la dinde.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.