Purée de pommes de terre à la menthe

Préparation

1. Dans une casserole, cuire les pommes de terre et les poires dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 15 minutes. Égoutter.
2. À l'aide d'un pilon, écraser les pommes de terre et les poires avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait et la menthe. Rectifier l'assaisonnement.
3. Excellente avec les côtelettes d'agneau au paprika.