Purée de pommes de terre à la menthe

Name: Purée de pommes de terre à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 680 g (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes; 2 poires, pelées, épépinées et coupées en cubes; 55 g (1/4 tasse) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de lait, environ; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe ciselées

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4

On a envie de faire changement de la purée de pommes de terre classique? Voici une proposition originale faite avec des poires et de la menthe. Rien de tel que l’ajout de parfums pour sublimer une purée. Légèrement sucrée, elle est parfaite pour accompagner une viande ou un poisson.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 1

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 680 g (4 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 2 poires, pelées, épépinées et coupées en cubes
- 55 g (1/4 tasse) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de lait, environ
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe ciselées

Préparation

- Déposer les pommes de terre et les poires dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole.
- À l’aide d’un pilon à pommes de terre, réduire en purée avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait et la menthe. Rectifier l'assaisonnement.
- Parfait pour accompagner les côtelettes d'agneau au paprika.

Purée de pommes de terre à la menthe

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !