Name: Muffins aux courgettes et à la lime
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 douzaine
Ingredients: 260 g (2 tasses) de courgettes râpées (voir note); 210 g (1 tasse) de sucre; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 2 œufs; 2 limes, le zeste râpé; 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime; 265 g (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 2 limes, le zeste râpé; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 130 g (1 tasse) de sucre à glacer

Note de l'équipe Ricardo

Ajouter 100 g (3/4 tasse) de courgettes râpées crues supplémentaires pour les répartir sur le dessus de la pâte à l’étape 4, si désiré. Ces muffins se dégustent autant au petit déjeuner qu’au dessert. Il suffit de les napper d’un glaçage à la lime pour qu’ils se transforment en cupcakes.

Muffins aux courgettes et à la lime

Catégories

Ingrédients

Muffins

Glaçage (facultatif)

Préparation

Muffins

Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Moule à 12 muffins RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !