Name: Bouillon de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 litres (8 tasses)
Ingredients: 4 litres (16 tasses) d’eau; 2 grosses carottes non pelées, coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 2 branches de céleri, coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 2 gousses d’ail, pelées; 1 oignon non pelé, coupé en gros morceaux; 1 poireau, coupé en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur; 2 branches de thym; 2 tiges de persil; 1 feuille de laurier; 15 g (1/2 oz) de cèpes séchés; 5 ml (1 c. à thé) de sel

4 litres (16 tasses) d’eau

2 grosses carottes non pelées, coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur

2 branches de céleri, coupées en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur

2 gousses d’ail, pelées

1 oignon non pelé, coupé en gros morceaux

1 poireau, coupé en tronçons de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur

2 branches de thym

2 tiges de persil

1 feuille de laurier

15 g (1/2 oz) de cèpes séchés

5 ml (1 c. à thé) de sel

Bouillon de légumes

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !