Dans un bol, mélanger l’avoine, la farine, la poudre d’amandes, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs avec la cassonade et l’huile. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec l’ananas. À la cuillère de bois, ajouter les carottes et les raisins. Répartir la pâte uniformément dans le moule.
Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 2 heures. Démouler.
Glaçage
Dans un bol, crémer le fromage au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. À l’aide d’une spatule, répartir le glaçage sur le dessus du gâteau.
Le gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur. Laisser tempérer avant de servir.
Moule carré antiadhésif RICARDO
17.99 $
Ce moule carré antiadhésif est d’une dimension parfaite pour la cuisson des barres granolas et des carrés aux dattes ou la confection du sucre à la crème. Son revêtement antiadhésif robuste et ses coins légèrement arrondis assurent une cuisson uniforme ainsi qu’un démoulage et un nettoyage faciles.
Magasinez
La gourmandise au bout des doigts !
Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.
Je m'abonne
