Dans un autre bol, mélanger le vin et 55 g (1/4 tasse) du sucre en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous, soit environ 1 minute. Ajouter l’huile, l’anis, la vanille, le fenouil et le zeste de citron. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs à l’aide d’une cuillère de bois. La pâte doit former une boule homogène et être légèrement collante. Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
