Pizza à la crème de brocoli

Pizza à la crème de brocoli

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  • Préparation 45 min
  • Cuisson 50 min
  • Portions 4
  • Rendement 4 pizzas moyennes

Pleine de légumes, cette pizza fraîche et printanière est inspirée d’une version dont Brigitte et Ricardo raffolent. Sur notre pâte à pizza classique, on superpose une tonne de garnitures, à commencer par une savoureuse purée à base de brocoli, de fromages, d’ail et d’oignon vert qui remplace haut la main la sauce tomate traditionnelle. Il s’ensuit un audacieux mariage de mozzarella, de brocoli, d’asperges, de bébé kale, de capicollo, de burrata coulante et de coriandre fraîche, qui en fait la nouvelle référence en matière de pizza toute garnie !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Crème de brocoli

  • Garniture

Préparation

  • Crème de brocoli

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez la pâte à pizza RICARDO, dans les épiceries IGA.

Cuisson au four à pizza

Pour une cuisson dans un four à pizza, il suffit de préchauffer le four à pizza à intensité élevée (MAX) 20 minutes avec la porte fermée. Déposez un disque de pâte sur une pelle à pizza légèrement farinée (n’utilisez pas de papier parchemin). Garnissez la pizza.

Avec la pelle, glissez une pizza à la fois sur la pierre chaude. Le temps de cuisson sera de 2 à 3 minutes, en faisant une rotation à 4 ou 5 reprises durant la cuisson, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que le fromage soit fondu.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Cette grande pierre à pizza peut être utilisée autant au four que sur le barbecue. Son revêtement résiste à de très hautes températures sans que la pierre ne craque ou ne s’abîme.

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