Name: Côtes levées barbecue à l’autocuiseur
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili; 10 ml (2 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon; 2,3 kg (5 lb) de côtes levées de dos de porc; 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 125 ml (1/2 tasse) de ketchup; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de cidre; 125 ml (1/2 tasse) de gelée de pommes; 60 ml (1/4 tasse) de moutarde préparée; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire

Note de l'équipe Ricardo

On peut aussi terminer la cuisson des côtes levées au four à gril (broil) : sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium, déposer les côtes levées après les avoir badigeonnées de sauce barbecue et les griller de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.

Côtes levées barbecue à l’autocuiseur

Catégories

Ingrédients

Côtes levées

Sauce barbecue

Préparation

Côtes levées

Sauce barbecue

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !