Entre-temps, préchauffer le récipient de l’autocuiseur à la fonction sauté 2 minutes. Dorer l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans le reste du beurre. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de viande. Déglacer avec le vin et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon et la crème. Bien mélanger. Ajouter la pâte de tomates, sans mélanger.
