Slush au citron

Name: Slush au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 citron; 750 ml (3 tasses) d’eau; 210 g (1 tasse) de sucre; 250 ml (1 tasse) de jus de citron

(5)

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Préparation 15 min
Cuisson 4 min
Réfrigération 4 h
Portions 4
Rendement 1 litre (4 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 5

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 citron
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 210 g (1 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de jus de citron

Préparation

- Sur un plan de travail, à l’aide d’un économe, prélever le zeste sur la moitié du citron. Hacher finement les zestes.
- Dans une petite casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) de l’eau avec le sucre et le zeste de citron haché jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser dans un grand bol. Ajouter le reste de l’eau et le jus de citron. Couvrir et réfrigérer 4 heures.
- Verser le sirop complètement refroidi dans la sorbetière. Turbiner le sirop 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait pris la consistance d’une slush.
- Servir dans des verres avec une grosse paille. La slush peut être conservée au frais dans la sorbetière jusqu’à 1 heure.

Note personnelle

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Slush au citron

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