Name: Salade de pâtes au citron et au chou noir
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de chou noir de Toscane sans les tiges (voir note); 225 g (2 1/4 tasses) de petites pâtes courtes, au choix (tubettis, petites coquilles); 290 g (2 tasses) d’edamames surgelés; 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 citrons, le zeste râpé finement; 60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron; 1 gousse d’ail, hachée finement; Flocons de piment broyé (facultatif); 90 g (3/4 tasse) de fromage feta émietté; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe ciselée

Note de l'équipe Ricardo

Le chou noir de Toscane est un chou à feuilles vert foncé bien connu de la cuisine florentine, qu’on cultive aussi au Québec. On peut le remplacer ici par 2 tasses de roquette fraîche (sans la cuire).

Salade de pâtes au citron et au chou noir

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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