Recettes  

Brochettes de poulet aux arachides barbecue

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 8 MIN
    Macération 12 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Sur un plan de travail, couper la poitrine de poulet en deux sur l’épaisseur, puis couper chaque moitié en longues lanières d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur.
  2. Dans un bol, mélanger la cassonade, la sauce soya, l’huile, le vinaigre, le gingembre et la poudre d’ail. Poivrer. Ajouter le poulet et bien mélanger pour l’enrober de la marinade. Couvrir et laisser macérer 12 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Égoutter le poulet et jeter la marinade.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
  4. Sur des brochettes, enfiler le poulet de façon à créer des serpentins. Griller les brochettes de 2 à 3 minutes de chaque côté en les retournant à l’aide de pinces. Déposer sur un plat de service.
  5. Verser le miel en filet sur le poulet et parsemer des arachides. Accompagner de quartiers de lime, au goût.

Note

Essaie aussi notre version végé en remplaçant le poulet par la même quantité de tofu ferme, coupé en cubes. Éponge-les comme il faut avant de les faire mariner toute une nuit.

On peut remplacer les arachides par des fèves de soya grillées et assaisonnées aux épices barbecue.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.