Recettes  

Sirop au miel et au jalapeño

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 7 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 150 ml (2/3 tasse)
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Cette famille de sirops aux saveurs plus musclées s’associe parfaitement aux grillades. La présence du miel dans la recette n’est pas anodine : son goût affirmé permet de soutenir le caractère puissant de certains aromates, tels que le jalapeño, le gingembre, le romarin, etc.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes. Passer au tamis.
  2. Verser dans un contenant hermétique. Laisser tiédir, puis couvrir et réfrigérer. Le sirop au miel et au jalapeño se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Note

On peut remplacer le jalapeño par un morceau de gingembre de 5 cm (2 po) haché ou une branche de romarin.

Essayez-la sur les poulets en crapaudine cuits sur le barbecue, dans un cocktail Old Fashioned, sur une tartine de fromage frais ou encore sur des légumes grillés.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.