Recettes  

Salade printanière, vinaigrette à la fleur d’ail

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 4
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Comment donner du pep à une salade de tous les jours ? Tout simplement en l’arrosant d’une vinaigrette texturée de fleurs d’ail, que l’on verse en filet sur des asperges, des radis et de la mâche.

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger la fleur d’ail, le vinaigre, le sucre et le sel. Laisser macérer 5 minutes.
  2. Verser l’huile en filet en fouettant vigoureusement pour obtenir une émulsion. Poivrer.

Salade

  1. À l’aide d’un couteau ou d’une mandoline, émincer les asperges et les radis. Les déposer dans le bol avec la vinaigrette et bien les enrober.
  2. Incorporer le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Répartir la salade dans des assiettes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.