Gâteau aux bleuets

Ingrédients

• Gâteau

  • 340 g (2 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 315 g (1 1/2 tasse) de sucre
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

• Glaçage

  • 340 g (1 1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 250 ml (1 tasse) de purée de bleuets (voir note)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • 265 g (1 1/4 tasse) de sucre

• Compote

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 560 g (4 tasses) de bleuets surgelés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron