Enfiler les légumes, en les alternant, sur des brochettes de métal ou de bois, celles-ci préalablement trempées dans l’eau 30 minutes. Enfiler le fromage sur d’autres brochettes. Réserver sur une grande assiette.
Griller les brochettes de légumes 10 minutes, en les retournant à quelques reprises durant la cuisson à l’aide de pinces. Déposer sur une autre assiette. Huiler de nouveau la grille.
Griller les brochettes de fromage sur deux côtés en les retournant aussitôt que le fromage commence à griller, soit environ 1 minute de chaque côté.
Servir aussitôt. Accompagner de pain pita, si désiré.
Note de l'équipe Ricardo
Un petit conseil quand tu vas préparer tes champignons : conserve leur pied. Non seulement ils grillent bien, mais ils donnent aussi plus de stabilité à ce légume sur la brochette.
