« J’ai voulu recréer les saveurs typiques du temps des fêtes, notamment celles du gâteau aux fruits. C’est le genre de cocktail qui ne se boit qu’à ce moment de l’année tellement ses ingrédients sont associés à Noël. Avec des canneberges, des raisins secs, de l’orange et de la cannelle, on ne peut pas se tromper. C’est un canon pour le réveillon ! » — Nicolas Cadrin, chef