Sel aux herbes et à la fleur d’ail

Name: Sel aux herbes et à la fleur d’ail
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 180 ml (3/4 tasse)
Ingredients: 30 g (1/4 tasse) de fleurs d'ail parées et coupées en tronçons; 10 g (1/4 tasse) de persil, les tiges et les feuilles; 10 g (1/4 tasse) de coriandre, les tiges et les feuilles; 150 g (1/2 tasse) de sel

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Préparation 10 min
Rendement 180 ml (3/4 tasse)

En une pincée, ce succulent condiment vert donne du punch aux poissons grillés, aux poulets rôtis et aux légumes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 30 g (1/4 tasse) de fleurs d'ail parées et coupées en tronçons
- 10 g (1/4 tasse) de persil, les tiges et les feuilles
- 10 g (1/4 tasse) de coriandre, les tiges et les feuilles
- 150 g (1/2 tasse) de sel

Préparation

- Au robot culinaire, broyer finement les fleurs d'ail et les herbes. À l'aide d'une spatule, racler les parois à quelques reprises. Ajouter le sel et bien mélanger.
- Le sel aux herbes et à la fleurs d'ail se conserve de 2 à 3 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Parfait pour assaisonner des légumes (tomates, chou-rave, concombres) ou parfumer des vinaigrettes, des viandes et des poissons grillés.

Note personnelle

Mélangeur à main RICARDO

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Ce mélangeur à main RICARDO est doté d’un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles.

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Sel aux herbes et à la fleur d’ail

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La gourmandise au bout des doigts !