Étalé sur des pains plats, le labneh, ce fromage de yogourt d’un blanc éclatant, partage la vedette avec des lamelles de courgettes et un mélange d’épices. Par-dessus, un filet de tahini tempéré donne un supplément de saveur irrésistible. On est si assurés du succès de cette tartine qu’on n’hésite pas à la servir à nos invités à l’apéritif. Accompagnée de la salade de tomates et de fraises, faite de fruits de saison, elle devient un feu d’artifice en bouche!