Cela faisait un moment qu’on avait envie de refaire une tarte flambée, cette spécialité du nord de la France. La bière dans la pâte lui permet de développer un goût de levure et de gonfler avant la cuisson. Une fois retirée du four, la croûte est mince et croustillante à souhait. Avec sa sauce blanche crémeuse, son bacon, son gruyère, ses oignons caramélisés, cette pizza, accompagnée d’une bière blonde, est tentante à l’heure de l’apéritif.
