Name: Gâteau Bundt au pavot et à la cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 315 g (1 1/2 tasse) de sucre; 35 g (1/4 tasse) de graines de pavot; 15 ml (1 c. à soupe) de cacao; 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue; 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 4 œufs, tempérés; 180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature; 125 ml (1/2 tasse) de lait

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement et fariner un moule Bundt d’une contenance de 2,5 à 3 litres (10 à 12 tasses).
- Dans un petit bol, mélanger 55 g (1/4 tasse) du sucre, les graines de pavot, le cacao et la cannelle. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le reste du sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le yogourt et le lait.
- Répartir le tiers de la pâte dans le moule, puis saupoudrer de la moitié du mélange de pavot. Poursuivre avec le tiers de la pâte restante et le reste du pavot, puis terminer avec le reste de la pâte.
- Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 15 minutes. Démouler en renversant le gâteau sur une grille. Laisser refroidir complètement, soit environ 2 heures.

Gâteau Bundt au pavot et à la cannelle

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