Rôti de dinde farci au poireau et au jambon, sauce béchamel au fromage
- Préparation 45 min
- Cuisson 2 h
- Macération 12 h
- Portions 8
Cette variation du classique poulet cordon-bleu est digne des événements festifs, comme un souper de l’Action de grâce. Le poireau a ici double emploi : la partie verte, légèrement piquante, rehausse la béchamel en matière de saveur, de texture et de couleur, tandis que les notes plus douces de la portion blanc-verdâtre, au cœur du rôti, se marient bien au goût délicat du jambon blanc. Avec sa chair de dinde rendue tendre par la saumure et sa sauce béchamel au fromage, chaque tranche est un mélange délectable et rassérénant.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 8
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Rôti de dinde
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Béchamel au fromage
Préparation
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Rôti de dinde
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Béchamel au fromage
Note personnelle
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