Name: Blinis aux carottes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24 bouchées
Ingredients: 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de farine de sarrasin; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de levure instantanée; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 75 ml (1/3 tasse) de purée de carotte, tiède (voir note); 45 ml (3 c. à soupe) de jus de carottes, tiède; 1 œuf, tempéré et séparé; Beurre ramolli, pour la cuisson; 75 ml (1/3 tasse) de crème sure ou de crème fraîche; 30 ml (2 c. à soupe) d’œufs de mujol ou d’un autre poisson, au choix; 1 carotte, pelée et râpée finement; Ciboulette ciselée ou petites feuilles d’aneth, pour le service

75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

30 ml (2 c. à soupe) de farine de sarrasin

2,5 ml (1/2 c. à thé) de levure instantanée

1 ml (1/4 c. à thé) de sel

75 ml (1/3 tasse) de purée de carotte, tiède (voir note)

45 ml (3 c. à soupe) de jus de carottes, tiède

1 œuf, tempéré et séparé

Beurre ramolli, pour la cuisson

Blinis aux carottes

Catégories

Ingrédients

Blinis

Garniture

Préparation

Blinis

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !