Recettes  

Feuilletés aux fraises et au chocolat blanc

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 25 MIN
    Réfrigération 1 H 15 MIN
  • Portions 8
Partager

Ingrédients

GARNITURE

CRÈME PÂTISSIÈRE

Préparation

GARNITURE

  1. Dans un bol, mélanger les fraises et le sucre. Laisser reposer 15 minutes. Égoutter.

CRÈME PÂTISSIÈRE

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre et la farine. Incorporer les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. En fouettant, ajouter le lait. Porter à ébullition à feu moyen en fouettant. Retirer du feu dès la première ébullition. Incorporer le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Passer au tamis. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
  2. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  3. Étaler la pâte feuilletée en 2 carrés de 25 cm (10 po). Couper chaque carré en 4.
  4. Pour chaque carré, badigeonner le contour de la pâte d'oeuf battu. Verser 30 ml (2 c. à soupe) de crème pâtissière au centre. Répartir les fraises et le chocolat sur la crème pâtissière. Refermer la pâte en triangle. Bien presser les rebords avec le bout d'une fourchette. Placer les chaussons sur la plaque et les badigeonner d'oeuf battu. À l'aide d'un couteau, faire quelques incisions sur le dessus du chausson. Réfrigérer 15 minutes.
  5. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  6. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 470  
Lipides 27 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 175 mg  
Glucides 48 g  
Fibres 2 g  
Protéine 8 g