Ce classique italien prêt à servir en 30 minutes, présenté en collaboration avec le vin Sangre de Toro 0,0, ajoute une note de réconfort à l’heure des repas. La texture fondante et le goût relevé du Gorgonzola sont parfaits pour servir de base à une sauce rapide. Mélangées au fromage avec du fenouil, les pâtes sont garnies de speck (un jambon cru fumé), de noix de Grenoble et de quelques feuilles de fenouil. Délicieux accompagné d’un bon verre de blanc désalcoolisé.
Le Gorgonzola est un fromage bleu de faible intensité. Sa texture très souple et fondante est parfaite pour faire une sauce rapide et savoureuse. Ce fromage est très difficile à remplacer dans cette recette, car un bleu trop piquant et granuleux ruinerait l’effet souhaité.
À défaut de speck, un jambon cru et fumé, vous pouvez utiliser du prosciutto dans ces pâtes, car il lui ressemble en matière de goût et de texture.
Cette poêle à frire en aluminium forgé RICARDO est munie d’un revêtement The Rock, une technologie de pointe qui la rend jusqu’à trois fois plus résistante que le Téflon ordinaire.
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