Gnocchis au fromage, aux courgettes et au chou-fleur

Ingrédients

• • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 560 ml (2 1/4 tasses) de lait
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2 courgettes, coupées en dés
  • 500 g de gnocchis du commerce
  • 1/2 chou-fleur (environ 390 g), coupé en petits bouquets et blanchi (voir note)
  • 35 g (1/2 tasse) de fromage pecorino romano râpé finement
  • 1 pincée de muscade moulue
  • Ciboulette (ou basilic) ciselée, au goût