Name: Gâteau aux carottes à un étage
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 190 g (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 105 g (1/2 tasse) de cassonade; 2 œufs; 165 g (1 1/2 tasse) de carottes râpées; 125 ml (1/2 tasse) d'ananas broyé, égoutté; 125 g (1/2 paquet) de fromage à la crème, ramolli; 40 g (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer

Préparation

Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d'une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et la cannelle.
- Dans un autre bol, fouetter l'huile, le sucre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois, ajouter les carottes et l’ananas puis incorporer le mélange de farine. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Démouler et laisser refroidir complètement, soit environ 2 heures.
Glaçage au fromage à la crème
- Dans un bol, crémer le fromage à la crème avec le beurre et la vanille au batteur électrique. Ajouter graduellement le sucre à glacer et fouetter jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. À l’aide d’une spatule, étaler le glaçage sur le dessus du gâteau. Garnir de rubans de carotte à l’orange, si désiré.
- Le gâteau se conserve 5 jours au réfrigérateur. Laisser tempérer avant de servir.

Gâteau aux carottes à un étage

Catégories

Ingrédients

Gâteau

Glaçage au fromage à la crème

Préparation

Gâteau

Glaçage au fromage à la crème

Note personnelle

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