Voici de succulents mini egg rolls inspirés des lumpias servis aux Philippines, que notre chef Lisa a découverts lors de son voyage en Asie. On reproduit les condiments qu’on trouve là-bas sur les tables, pour accompagner de bonnes bières d’ici, comme celles de la microbrasserie Archibald.
Appliquez une pression constante en roulant la pâte pour vous assurer que la farce soit répartie uniformément et pour obtenir des rouleaux réguliers (mais même si les rouleaux sont difformes, ils seront tout aussi bons !)
Les lumpias se congèlent crus ou cuits.
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