Recettes  
En collaboration avec Boulangerie Grissol

Craquelins au cheddar vieilli et purée de dattes au citron

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Réfrigération 30 MIN
  • Portions 12
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Voilà une dose d’énergie qui ravira la dent sucrée de toute la famille. On aime le côté rustique de cette garniture. À une purée de dattes on ajoute du citron, qui vient stimuler les saveurs. Au moment de servir, on tartine notre mélange sur le craquelin, puis on dépose une tranche de fromage et quelques grains de poivre. Pleinement satisfaisant!

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau et les dattes. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit absorbée en remuant à quelques reprises. Ajouter le jus de citron. Écraser les dattes à la fourchette pour en faire une purée. Poivrer. Laisser tempérer 30 minutes.
  2. Tartiner les craquelins de purée de dattes. Garnir d’une tranche de cheddar et poivrer. La purée de dattes se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.