Grâce au sucre et au beurre qu’ils contiennent, ces biscuits sont aussi croustillants que des langues de chat, tout en étant légèrement plus dodus que celles-ci. Le cacao dans la pâte et le chocolat noir dans le glaçage atténuent leur côté sucré. Comme touche finale, des éclats de canne de bonbon apportent des notes rafraîchissantes de menthe et des touches de couleurs symboliques de la saison.