Recettes  

Tofu aux épices à steak et légumes poêlés

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger au fouet la sauce soya, l’eau, le sirop d’érable, la fécule et le sambal oelek.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les tranches de tofu d’un côté dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile, soit environ 5 minutes. Saler légèrement. Retourner les tranches et les saupoudrer d’épices à steak. Poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver sur une assiette au chaud. Rincer la poêle.
  3. Dans la même poêle à feu moyen, cuire l’oignon et le poivron dans le reste de l’huile 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Répartir les légumes dans une assiette de service et ajouter le tofu sur le dessus.
  4. Dans la même poêle, verser le mélange de sauce soya. Porter à ébullition en remuant constamment au fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la sauce sur le tofu et les légumes.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.