En collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec

Nouilles ramen aux œufs

Name: Nouilles ramen aux œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 1 paquet de 120 g de nouilles ramen, les nouilles seulement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piments broyé; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 5 ml (1 c. à thé) de cassonade; 2 œufs, battus; 1 oignon vert, émincé; Assaisonnement « bagel » (voir recette), au goût

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Préparation 10 MIN

Cuisson 7 MIN
Portions 1

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 paquet de 120 g de nouilles ramen, les nouilles seulement
1 gousse d’ail, hachée finement
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piments broyé
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
5 ml (1 c. à thé) de cassonade
2 œufs, battus
1 oignon vert, émincé
Assaisonnement « bagel » (voir recette), au goût

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Remuer pour qu’elles se détachent. Égoutter et rincer rapidement sous l’eau froide. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire l’ail et le piment dans le beurre 1 minute en remuant. Ajouter la sauce soya et la cassonade, puis ajouter les nouilles en remuant pour bien les enrober. Tasser les nouilles d’un côté de la poêle. Verser les œufs de l’autre côté et cuire sans remuer 2 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit cuite mais encore légèrement baveuse.
À l’aide d’une cuillère de bois, couper l’omelette en morceaux. Ajouter l’oignon vert. Remuer rapidement le tout et servir dans un bol. Parsemer d’assaisonnement « bagel », au goût.

Note

Pour faciliter l’exécution de ce plat, préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson des nouilles.

Ajoutez-y des champignons poêlés ou des fleurettes de brocolis blanchis, si désiré.

Bon avec...

Assaisonnement « bagel »

5 min

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