Mélange d'épices escale aux Caraïbes d'Ethné de Vienne

Ingrédients

• • 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 2,5 ml 1/2( c. à thé) de grains de poivre noir
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de casse ou de cannelle moulue
  • 10 grains de quatre-épices (ou de piment de la Jamaïque)
  • 1 feuille de laurier
  • Piment habanero moulu au goût
  • Un soupçon de muscade ou de macis