Recettes  

Riz aux vermicelles

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 23 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer les vermicelles dans l’huile de 2 à 3 minutes en remuant continuellement. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant pour bien l’enrober d’huile. Verser l’eau. Saler. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.

Note

Les vermicelles de blé concassés se vendent tels quels dans certaines épiceries ou certains marchés maghrébins et moyen-orientaux. Ils peuvent porter différents noms selon les fabricants : vermicelles, cheveux d’ange, etc.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.