Houmous de betteraves

Name: Houmous de betteraves
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 375 ml (1 1/2 tasse)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de betteraves cuites, pelées et coupées en morceaux; 60 ml (1/4 tasse) de tahini; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; Feuilles de cerfeuil (facultatif)

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Préparation 10 min
Rendement 375 ml (1 1/2 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO + de légumes

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 340 g (3/4 lb) de betteraves cuites, pelées et coupées en morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de tahini
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- Feuilles de cerfeuil (facultatif)

Préparation

- Au robot culinaire, réduire les betteraves en purée lisse. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Transvider dans un bol. Incorporer le tahini et le jus de citron. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Servir avec des crudités ou du pain pita, frais ou en croustilles. Garnir de feuilles de cerfeuil, si désiré. Le houmous de se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Houmous de betteraves

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !