Name: Pouding chômeur à l’érable moins sucré
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 4 poires mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux; 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 70 g (1/3 tasse) de sucre; 1 oeuf; 75 ml (1/3 tasse) de lait; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

Sauce
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. Transvider dans une casserole. Porter à ébullition en fouettant constamment. Répartir la sauce dans un moule à soufflé d’une contenance de 2,5 litres (10 tasses). Réserver.
Gâteau
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, répartir la pâte sur la sauce chaude. Déposer le moule sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un curedents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 15 minutes. Servir tiède ou froid.

Pouding chômeur à l’érable moins sucré

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Préparation

Sauce

Gâteau

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Cuillère à portion de 45 ml RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !