Pizza avec croûte de chou-fleur

Ingrédients

• Croûte de chou-fleur

  • 300 g (3 tasses) de petits bouquets de chou-fleur
  • 125 g (1 1/4 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmesan frais râpé
  • 30 g (1/4 tasse) de farine de pois chiches
  • 1 œuf
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
  • Huile d’olive, pour badigeonner

• Garniture

  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate maison ou du commerce
  • 100 g (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • 25 g (1 tasse) de roquette
  • 8 tomates cerises, coupées en deux