Recettes  

Salade de gésiers de canard aux haricots blancs et aux agrumes

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Sur une plaque, mélanger les gésiers ou les cuisses de canard, les courgettes, l'ail, le thym et l'huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Laisser tiédir. Si vous avez utilisé des cuisses de canard confites, les désosser et effilocher la viande.
  3. Dans un grand bol, mélanger les gésiers et les courgettes, les agrumes, les haricots et le vinaigre. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Servir sur le mesclun.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.