Note de l'équipe Ricardo
Vous pouvez remplacer la sauce par un chutney
au tamarin. Mais comme ce produit est plus difficile à trouver, on donne ici une recette de rechange à base de chutney de mangue que l’on étire avec du jus de lime et de l’eau.
On joue ici sur le pliage de la tortilla pour la transformer en pâte à samosas, alors que cette dernière exige habituellement une longue préparation. Ensuite, il ne reste qu’à réaliser une cuisson rapide dans une poêle. Résultat? Un samosa doré légèrement épicé qui se fait presque tout seul, parfait pour un voyage de soir de semaine.
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