Le blondie est la version blonde du brownie. Il possède la même texture de pâte dense et moelleuse, mais, plutôt que du cacao, on utilise de la cassonade, qui lui confère une teinte dorée. On y ajoute ici de la noix de coco et du chocolat blanc. On veut s’épargner encore plus de vaisselle ? On utilise des pastilles de chocolat au lieu de hacher celui-ci.