Name: Dahl aux spirales de patates douces
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 3 gousses d’ail, râpées (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre de cari; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de garam masala moulu; 5 ml (1 c. à thé) de curcuma moulu; 1 litre (4 tasses) d’eau; 285 g (1 1/2 tasse) de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre; 340 g (5 tasses) de patates douces coupées en spirales (voir note); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; Feuilles de coriandre, au goût; Yogourt nature, au goût; 4 pains naans, chauds; 1 lime, coupée en quartiers

Note de l'équipe Ricardo

Utilisez le côté le plus fin d’une râpe pour réduire en purée l’ail et le gingembre.

Les spirales de patates douces se trouvent au rayon des salades à l’épicerie (avec d’autres légumes précoupés, comme la courge, les courgettes et les betteraves). À défaut, coupez des patates douces en julienne.

Dahl aux spirales de patates douces

Catégories

Ingrédients

Dahl

Garniture

Préparation

Dahl

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !