Recettes  

Beurre d’amandes et de tournesol à l’érable

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 310 ml (1 ¼ tasse)
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Une tartinade de noix faite maison, c’est délicieux. Pourquoi la réaliser soi-même, alors qu’il s’en vend une panoplie sur le marché? Pour avoir le côté frais de la noix. C’est aussi une gourmandise légèrement sucrée à l’érable, ce que le commerce n’offre pas.

Ingrédients

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Ne pas ajouter d’eau. Transvider dans un contenant hermétique. Le beurre se conserve 3 semaines au réfrigérateur.

Note

Il faut absolument éviter les sucres liquides dans les beurres de noix et de graines. Ils auraient tendance à faire prendre le beurre en pâte ferme en émulsionnant. Votre beurre de noix aurait presque la texture d’une boule d’énergie.

Nous préférons l’huile de coco pour le parfum plus complexe, mais de l’huile de tournesol ou de l’huile d’amande donnerait aussi un bon résultat.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.