Name: Crevettes à la vietnamienne, poivrons et choux de Bruxelles
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de crevettes moyennes (20-40), décortiquées et déveinées, bien épongées; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce pour trempette vietnamienne (nuoc-cham), et plus pour le service; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek; 340 g (3/4 lb) de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en gros dés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale; Feuilles de coriandre, au goût; 1 lime, coupée en quartiers

Ingrédients

- 675 g (1 1/2 lb) de crevettes moyennes (20-40), décortiquées et déveinées, bien épongées
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce pour trempette vietnamienne (nuoc-cham), et plus pour le service
- 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
- 340 g (3/4 lb) de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en gros dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- Feuilles de coriandre, au goût
- 1 lime, coupée en quartiers

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans un bol, mélanger les crevettes avec la sauce vietnamienne et le sambal oelek. Laisser macérer au réfrigérateur le temps de cuire les légumes.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les choux de Bruxelles 5 minutes. Égoutter et éponger.
- Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin, mélanger les choux de Bruxelles et les poivrons avec l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 10 minutes.
- Égoutter les crevettes et jeter la marinade. Répartir les crevettes sur les légumes. Poursuivre la cuisson au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Ajouter un trait de sauce vietnamienne, si désiré. Garnir de feuilles de coriandre. Accompagner quartiers de lime. Délicieux avec du riz blanc.

Crevettes à la vietnamienne, poivrons et choux de Bruxelles

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Préparation

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !