Gâteau au chocolat et sapins dans la neige

Ingrédients

• Gâteau

  • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 2 oeufs
  • 315 g (1 1/2 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de lait de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
  • 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 75 g (3/4 tasse) de cacao
  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau tiède

• Ganache

  • 510 g (18 oz) de chocolat noir, haché
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs clair
  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, froid et coupé en dés

• Glace royale

  • 195 g (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
  • 1 blanc d’oeuf