Recettes  
En collaboration avec SilkMD

Biscuits végétaliens aux noisettes et au chocolat

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 15, environ
  • Se congèle
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On ne change pas les traditions, même en matière de biscuits. Mais on peut les adapter. Pour des biscuits sans produits laitiers en collaboration avec SilkMD, on se sert de boisson à l’avoine, au goût subtil, tandis que l’huile de noisette remplace à merveille le beurre et donne une légère saveur de noix à la pâte. À servir avec un grand verre de boisson à l’avoine bien froid. À ce qu’il paraît, il s’agirait d’un des duos favoris d’un certain père Noël…

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet la cassonade, l’huile et la boisson à l’avoine. À la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine avec le chocolat et les noisettes.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques en les espaçant. Congeler à cette étape, si désiré (voir note).
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, de 10 à 11 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur le pourtour, mais encore très moelleux au centre. Saupoudrer de fleur de sel. Laisser refroidir sur la plaque.

Note

La pâte se congèle.

Les huiles de noix sont très goûteuses dans les pâtisseries. Elles confèrent aux biscuits une saveur incomparable, qui s’associe bien à celle du chocolat.

Le goût discret de la boisson SILKMD à l’avoine est parfait pour ce genre de biscuits et s’agence à merveille avec les noisettes grillées et le chocolat.

Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant de 3 à 5 minutes de cuisson, soit de 13 à 15 minutes en tout.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.