On dit que la canneberge est au Centre-du-Québec ce que le bleuet est au Lac-Saint-Jean. Le climat de la région est parfait pour la culture de la petite baie. On peut la cuisiner de bien des façons, à commencer par ce dessert où on la combine à une pâte chocolatée. L’acidité du fruit rouge se marie bien à l’amertume du chocolat noir. On pousse la gourmandise ? On sert le gâteau tiède avec une boule de crème glacée, à l’occasion du mois de l’amour !