Name: Pâtes au boeuf, aux champignons et aux arachides
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de spaghettis; 225 g (1/2 lb) de champignons blancs ou café, coupés en quartiers; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 450 g (1 lb) de biftecks de haut de surlonge de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur; 2 gousses d’ail, hachées; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé, ou plus au goût; 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium; 125 ml (1/2 tasse) de sauce hoisin; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 2 oignons verts, hachés; 50 g (1/3 tasse) d’arachides grillées, hachées grossièrement

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter les pâtes.
- Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les champignons dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle à feu élevé, dorer la viande dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Réserver sur l’assiette et laisser reposer 5 minutes. Nettoyer la poêle.
- Dans la même poêle à feu moyen, attendrir l’ail avec le piment dans le reste de l’huile 1 minute. Ajouter les sauces et le jus de lime, et bien mélanger. Ajouter les pâtes et les champignons. Mélanger pour bien enrober les pâtes de la sauce.
- Sur un plan de travail, couper la viande en tranches d’environ 5 mm (1/4 po) d’épaisseur. Répartir les pâtes et les tranches de bifteck dans des assiettes. Garnir des oignons verts et des arachides.

Pâtes au boeuf, aux champignons et aux arachides

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Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !

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